杭州市安华幼儿园食品留样制度

1、当 日 供 应 的 各 种 菜 肴（包 括 含 馅 的 面 制 品），应 当  分 别  在 冰 箱 内留样48小时。

  2、每种菜肴留样量为100克以上，并做好留样记录，以便随时检查。

   3、留 样 容 器 为 3套，留  样  超 过48小时，及 时 处 理 并 清 洗、消毒 容器。

4、留样冰箱由专人负责，冰箱内不得放入其他食品。